2020级 095135|食品加工与安全 硕士生 培养方案
年级
2020
培养类型
硕士生
学位类别
专业学位
学院
食品与生物工程学院
专业
095135|食品加工与安全
学制
3.0
课程学分要求
最低总学分
30.0
学位课
15
非学位课
7
必修环节
8
培 养 环 节
培养目标
中文：食品加工与安全领域农业硕士是与优质农产品或优质食品原料生产、农产品加工与食品制造、食品质量安全控制及监管等方面任职资格相联系的专业学位。以发展现代农业和食品产业为宗旨，为相关企事业单位和管理部门培养具有坚实的基础理论和宽广的专业知识，能够独立承担食品加工与安全相关的专业技术或管理工作，具有较强的解决实际问题的能力和创造力，具有良好职业道德的应用型、复合型高层次人才。具体要求如下： 1. 掌握新时代中国特色社会主义理论，具有良好的思想政治觉悟；拥护党的基本路线和方针、政策；树立科学发展观，为我国经济建设和社会发展服务。 2. 掌握本领域坚实的基础理论、系统的专业知识以及相关的管理、人文和社会科学知识；具有创新意识和现代食品加工与安全理念，具有较强的解决实际问题的能力和创造力，能够独立承担本领域较高层次的专业技术和管理工作。 3. 掌握一门外国语，基本能够阅读本领域的外文资料。
英文：Master degree of agriculture in food processing and safety contact with quality agricultural products or quality food raw material production, agricultural products processing and food manufacturing, food quality safety control and supervision, etc. Aim to develop modern agriculture and food industry, this master degree training application and compound high-level talents for related enterprises and institutions and management departments, the talents have solid basic theory, broad professional knowledge, good work ethics, strong ability to solve practical problems and creativity, can independently undertake the technical or management work related to food processing and safety. Specific requirements are as follows: 1. Master the theory of socialism with chinese characteristics in the new era and have good ideological and political consciousness; support the party's basic line and principles and policies; set up the scientific development view, service for our country economic construction and social development. 2. Master the solid foundation theory, systematic professional knowledge and related management, humanities and social science knowledge in this field; with innovative consciousness and modern food processing and safety concept, with strong ability to solve practical problems and creativity, can independently undertake the higher level of professional technical and management work in the field. 3. Master a foreign language, with basic ability to read foreign language materials in this field.
学科/类别简介及研究方向
中文：该专业领域可以分为果蔬产品、畜禽产品、水产品、粮油食品加工，以及农产品贮藏，食品风险与评估，食品安全控制技术等，该专业下设如下研究方向： 1. 功能性食品开发 2. 食品加工与质量控制 3. 食品分析与智能检测
英文：This area can be divided into fruit and vegetable products, animal products, aquatic products, grain and oil food processing, storage of agricultural products, food risk and assessment, food safety control technology, etc. specific research direction is as follows: 1. Functional food development 2. Food processing and quality control 3. Food analysis and intelligent detection
培养方式及学习年限
中文：培养方式分全日制或非全日制两种：学制一般为3年，全日制最长可延长1年，非全日制最长可延长2年。 1. 采用课程学习、专业实践和学位论文相结合的培养方式。 2. 学位论文指导实行双导师制。校内导师是研究生培养的第一责任人，校外导师协助校内导师共同完成研究生的培养任务，同时加强导师团队、方向合作。 以校内导师为主，聘请校外导师参与实践过程、项目研究等环节的指导工作。校外导师一般应具有丰富的实践经验并有高级技术职称。
英文：Learning style divided into two types: full-time or part-time. Period of schooling is generally three years. Period of schooling for full-time study can be extended no more than one year, for part-time study can be extended no more than two years. 1. Adopts the education mode combining course learning, professional practice and thesis research. 2. The guidance of the thesis is dual tutorial system. The inside school tutor has the main responsibility, the outside school tutor assists the inside school tutor to complete the training task of students, and strengthens the team and direction cooperation. The inside school tutor is the main teacher, and the outside school tutor is invited to guide the practice process, project research and so on. The outside school tutor should have rich practical experience and senior technical titles.
课程学习及学分要求
中文：课程学习和实践教学实行学分制，总学分不少于30学分。开题报告1学分，中期考核1学分，实践训练6学分，课程学习不少于22学分，包括公共学位课8学分，专业基础课7学分，选修课不少于7学分。选修课一般由学生选修，导师同意。
英文：Course learning and practical teaching implement credit system, total credits are no less than 30 credits. Thesis proposal and intermediate inspection are 1 credit, professional practice is 6 credits. Courses are no less than 22 credits, including 8 credits compulsory public course, 7 credits professional basic course, professional elective courses are no less than 7 credits. Professional elective courses are generally elected by students after the tutor’s agreement.
素质培养
中文：必修环节有开题报告、中期考核与专业实践。专业实践6学分，采用集中实践与分段实践相结合的方式进行。研究生在学期间必须保证不少于6个月的实践教学，考核合格获得6学分。指导教师应为研究生制定详细的专业实践计划，指导其开展实践学习。实践期满后研究生要撰写实践学习总结报告，培养单位应对研究生的实践环节进行考核，通过者取得相应学分。
英文：Compulsory part has the thesis proposal, intermediate inspection and professional practice. Professional practice is 6 credits, the combination of centralized practice and piecewise practice is carried out. During the study period, the graduate student must guarantee no less than 6 months of professional practice. which can get 6 credits if it qualify. The tutor should make detailed professional practice plan for graduate students and guide them to carry out practical study. Students should write the practice summary report after the expiration of professional practice, the college should assess the professional practice of graduate students, whose qualified obtains corresponding credit.
学位论文
中文：（一）论文类型与形式 学位论文应反映研究生综合运用知识技能解决实际问题的能力和水平，可将研究论文、项目（产品）设计、调研报告、案例分析等作为主要内容，以论文的形式表现，字数不低于2万字。 （二）开题与中期考核 开题与中期考核按照《河南科技大学研究生学位论文选题及开题工作规定》（河科大研【2015】18号）和《河南科技大学研究生中期考核暂行办法》（河科大研【2015】19号）及相关文件执行。 （三）学位申请与答辩 学位申请与答辩按照《河南科技大学学位授予工作细则》（河科大研【2017】31号）和《河南科技大学研究生答辩管理办法》（河科大研【2017】32号）及相关文件执行。
英文：1. Thesis type and form Thesis should reflect the integrated use of knowledge and skills to solve practical problem ability and level. The research paper, project (product) design, research report, case analysis can be used as the main content in thesis. The word count is no less than 20,000 words. 2. Thesis proposal and intermediate inspection Thesis proposal and intermediate inspection are according to the regulations on the postgraduate thesis topics and the opening work of Henan university of science and technology, the graduate students intermediate inspection interim provisions of Henan university of science and technology, and other relevant documents. 3. Degree application and oral defense The master degree application and oral defense are according to the rules of degree awarded in Henan university of science and technology, graduate defense management method of Henan university of science and technology, and other relevant documents.
学位申请与授予
中文：完成课程学习及培养环节，取得规定学分，并通过学位论文答辩者，经学校学位评定委员会审核，授予农业硕士专业学位，同时获得硕士研究生毕业证书；未达到学位授予条件而达到毕业要求者，准予毕业，获得毕业证书。
英文：The graduate complete the course study and training session, obtain the required credits, pass the oral defense, and then checked by the academic degree awarding committee, will awarded the degree of agriculture, and obtain master graduation certificate. Those who fail to meet the requirements of the degree awarding but meet the graduation requirements will be allowed to graduate and obtain the graduation certificate.
备注
中文：无
英文：no
申请理由
修改
阅 读 书 目
书名/期刊
著者
出版社
出版年份
选读/必读
平 台 课 程
课程数量：19 课程总学分：37.0
必修/选修
课程类别
课程性质
课程编号
课程名称
开课单位
学分
总学时
开课学年
开课学期
备注
必修
学位课
公共必修课
M160000003
自然辩证法概论
马克思主义学院
1.0
18
2020-2021
第一学期
必修
学位课
公共必修课
M170000010
研究生英语阅读
外国语学院
2.0
48
2020-2021
第一学期
必修
学位课
公共必修课
M170000011
翻译与写作
外国语学院
1.0
32
2020-2021
第一学期
必修
学位课
公共必修课
M180000001
现代农业创新与乡村振兴战略
经济学院
2.0
32
2020-2021
第一学期
必修
学位课
专业基础课
M090832006
食品加工与贮运专题
食品与生物工程学院
3.0
48
2020-2021
第一学期
必修
学位课
专业基础课
M090852004
食品质量与安全控制专题
食品与生物工程学院
2.0
32
2020-2021
第一学期
必修
学位课
专业基础课
M090951004
食品安全案例
食品与生物工程学院
2.0
32
2020-2021
第二学期
必修
学位课
公共必修课
M160000002
中国特色社会主义理论与实践研究
马克思主义学院
2.0
32
2020-2021
第一学期
选修
非学位课
公共选修课
M170000012
硕士口语课
外国语学院
1.0
32
2020-2021
第二学期
选修
非学位课
专业选修课
M090852003
食品加工新技术研究进展
食品与生物工程学院
2.0
32
2020-2021
第一学期
选修
非学位课
专业选修课
M090852008
食品质量安全检测新技术进展
食品与生物工程学院
2.0
32
2020-2021
第一学期
选修
非学位课
专业选修课
M090852009
科技应用文写作
食品与生物工程学院
1.0
16
2020-2021
第二学期
选修
非学位课
专业选修课
M090951001
全产业链农产品生产安全控制技术
食品与生物工程学院
2.0
32
2020-2021
第一学期
选修
非学位课
专业选修课
M090951002
农产品现代物流技术
食品与生物工程学院
2.0
32
2020-2021
第二学期
选修
非学位课
专业选修课
M090951003
食品企业经营与管理
食品与生物工程学院
2.0
32
2020-2021
第一学期
选修
非学位课
专业选修课
M090951005
现代农业知识产权与保护
食品与生物工程学院
2.0
32
2020-2021
第二学期
必修
必修环节
中期检查
M096666
中期检查(专硕)
食品与生物工程学院
1.0
0
2022-2023
第一学期
必修
必修环节
专业实践
M094444
专业实践(专硕)
食品与生物工程学院
6.0
0
2022-2023
第一学期
必修
必修环节
开题报告
M095555
开题报告(专硕)
食品与生物工程学院
1.0
0
2021-2022
第一学期
方 向 课 程
请选择研究方向
食品加工与质量控制
食品分析与智能检测
功能性食品开发
食品加工与质量控制
研究内容
食品加工与质量控制
备注
课程数量： 0 课程总学分： 0.0
必修/选修
课程类别
课程性质
课程编号
课程名称
开课单位
学分
总学时
开课学年
开课学期
备注
食品分析与智能检测
研究内容
食品分析与智能检测
备注
课程数量： 0 课程总学分： 0.0
必修/选修
课程类别
课程性质
课程编号
课程名称
开课单位
学分
总学时
开课学年
开课学期
备注
功能性食品开发
研究内容
功能性食品开发
备注
课程数量： 0 课程总学分： 0.0
必修/选修
课程类别
课程性质
课程编号
课程名称
开课单位
学分
总学时
开课学年
开课学期
备注